Ingrédients / pour 6 personnes
- 1- kg d'aubergines
- huile d'olive
- 3 oignons jaunes
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- laurier, thym
- 500 g de tomates bien mûres
- 200 g de compote de figue
- 100 g d'olives noires
- 100 g de parmesan
- sel, poivre
Ingrédients / pour 6 personnes