1
Dans une casserole, sur feu moyen, mettez le lait concntré, l'eau, le sucre et les étoiles de badiane à chauffer. Remuez souvent pour ne pas que cela attache.
2
A l'ébullition, baissez le feu et versez le tapioca en pluie. Pour un goût d'anis prononcé laissez les étoiles sinon retirez-les à cette étape.
3
Laissez cuire 7 à 8 minutes en remuant régulièrement. Le feu doit être au plus bas.
Pour finir
Hors du feu, incorporez le chocolat en petits morceaux ou râpé. Versez dans 4 petits pots (ou comme moi dans 2 un peu plus grands !). Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.