Préparation Soufflé léger aux framboises

1. 1 Faites décongeler les fruits rouges en les faisant cuire à feu doux.
2. 2 Ajoutez une petite pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige très ferme. Incorporez-leur 90 g de sucre en poudre en deux ou trois fois.
3. 3 Huilez les moules au pinceau. Saupoudrez chacun avec un peu de sucre. Roulez les fruits rouges dans le reste de sucre. Mélangez-les aux blancs d’œufs très délicatement. Gardez en un peu pour la présentation.
4. Pour finir
   Versez la préparation dans les moules sans remplir complètement et faites cuire environ 15 minutes au four.