Mousse légère d'abricots et fruits rouges

Préparation 15 mn Temps Total 1 h 30 mn
Mousse légère d'abricots et fruits rouges

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 20 cl de lait concentré non sucré - 500 g d'abricots - 80 g de sucre - le jus d'un demi citron - 150 g de fruits rouges surgelés - feuilles de menthe

Préparation Mousse légère d'abricots et fruits rouges

  1. 1 Versez les 20 cl de lait concentré non sucré dans un saladier et placez 15 minutes au congélateur.
  2. 2 Lavez les abricots, ôtez les noyaux. Mixez-les avec le sucre et le jus de citron.
  3. 3 Montez la lait concentré en mousse au batteur éléctrique.
  4. 4 Ajoutez délicatement la mousse de lait à la purée d'abricots puis versez dans des coupes transparentes en alternant avec une fine couche de fruits rouges.
  5. Pour finir
    Laissez prendre 1h au réfrigérateur.