Ingrédients / pour 8 personnes 175 g de biscuits spéculoos - 500 g de purée de tomates - 4 cuillères à soupe de fromage blanc - 230 g de caviar d'aubergines - 3 oeufs
Préparation Gratin roux 1 Brisez les spéculoos en petits morceaux au fond d'un plat à gratin. 2 Versez dessus la purée de tomates. 3 Mélangez les oeufs et le fromage blanc avec le caviar d'aubergines. Versez délicatement sur la purée de tomates. Pour finir Placez au four préchauffé à 180°C, pendant environ 45 minutes. Servez chaud.