une vingtaine de sardines (en compter à peu près 4 à 5 par personne)
- farine
- huile d'olive
- jus de citron
- herbes de provence
Préparation Sardines poêlées
1
Etripez les sardines sans les écailler.
Passez-les rapidement sous l'eau.
Epongez-les bien dans du sopalin.
2
Roulez les sardines dans la farine.
Saupoudrez d'un peu d'herbes de provence.
Pour finir
Faites cuire les sardines dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de jus de citron.