Ingrédients / pour 10 personnes 10 grosses tomates - 1 kg chair à saucisse - 10 cuillères à soupe de riz long cuit - 2 oignons - ail - basilic - 4 oeufs - sel, poivre
Préparation Tomates farcies façon jojo 1 Evider les tomates en réservant la pulpe que vous mettez à égoutter dans un passoire. 2 Mélanger la chair à saucisse, l'oignon, l'ail et le basilic hachés grossièrement, les oeufs puis le riz. Saler, poivrer. 3 Remplir largement les tomates de ce mélange. 4 Déposer dans le lèche frites du four. Répartir la pulpe autour des tomates. 5 Mettre un peu de basilic sur chaque tomate. Pour finir Cuire à four chaud pendant une heure.