500 g de farine
- 600 g de glace royale
- 10 blancs d'oeufs
- vanille
Préparation Croquignolles parisiennes
Pour finir
Bien mélanger la moitié des blancs avec la glace royale, ajouter la farine tamisée, bien mélanger puis ajouter le restant des blancs et la vanille.
Coucher à la poche sur plaque beurrée en formes diverses. Laisser croûter quelques heures - Cuire à 200°C à la couleur (20 minutes environ mais peut varier en fonction du type de four).