Ingrédients / pour 10 personnes
- 3 poireaux (en petits morceaux) - 3 courgettes coupées en deux - 200 g de haricots verts plats (en fragments) - 300 g de cocos frais écossés - 250 g de haricots rouges (ou une petite boîte, à ajouter en fin de cuisson) - 6 carottes (en dés) - 4 grosses pommes de terre entières - 2 tomates épépinées (coupées en morceaux) - 3 l d’eau salée - fromage râpé Pour le pistou : - 3 gousses d'ail - 1 verre d'huile d'olive - 1 bouquet de basilic