Préparation Tarte estivale

1. 1 Disposez la pâte brisée dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites revenir, doucement, à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, l'oignon finement émincé, ainsi que le ou les poivrons débités en fines lamelles.
2. 2 Une fois ce mélange bien fondu, ajoutez la poitrine fumée coupée en dés de lardons, mélangez l'ensemble et laissez refroidir.
3. 3 Disposez l'ensemble refroidi sur la pâte à tarte. Parsemez de gruyère râpé. Disposez des tranches fines de tomates. Ajoutez les feuilles de basilic, puis poivrez. Ajoutez un peu de gruyère râpé et quelques touches de crème fraîche, selon les goûts.
4. Pour finir
   Enfournez à four chaud (thermostat 6 ou 7), pendant environ 40 à 45 minutes. Dégustez chaud ou froid.