1
Mettre les mûres, préalablement lavées et équeutées, dans une grande casserole. Verser 1/3 de litre d'eau. Faire cuire ce mélange à forte ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits éclatent.
2
Retirer la casserole du feu et suspendre le contenu dans un linge, au-dessus d'une bassine à confiture. Presser pour extraire le maximum de jus des mûres.
3
Peser le jus obtenu et ajouter 700 g de sucre et le jus d'un citron pour 1 kg de jus.
4
Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, en écumant de temps en temps.
Pour finir
Mettre dans des pots et couvrir. Ranger dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.