1 kg de pommes de terre cuites à l'eau et réduites en purée
2 oeufs
150 g de gruyère râpé
200 g de farine
Préparation Ravioles du champsaur : la recette facile
Pour finir
Ajouter les oeufs à la purée froide. Incorporer le gruyère, puis la farine. Faire des petits boudins avec la pâte et les plonger dans l'huile de friture chaude, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.