Préparation Galettes fines

1. 1 Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Le battre en crème avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. 2 Ajouter et mélanger l'oeuf entier et les jaune d'oeufs battus.
3. 3 Tamiser et mélanger doucement la farine au-dessus de la préparation.
4. 4 Diviser la pâte en boules et les aplatir.
5. 5 Puis, les badigeonner avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Si ce n'est pas facile, ajouter 1/2 cuillère à café d'eau pour le délayer.
6. Pour finir
   Laisser cuire au four préchauffé à 170-180°C pendant 15 minutes environ (selon le four).