Ingrédients / pour 1 personnes
- 1,4 kg de framboises fraîches (ou 1 kilo net de pulpe de framboises surgelées (sans les pépins) - 25 g de pectine jaune spéciale pâtes de fruits (en vente sur le web) - 145 g de sirop de glucose (en vente sur le web) - 775 g de sucre cristal - 75 g de sucre inverti (trimoline ou siroline) - 25 g d'acide citrique ou tartrique en solution (tous ces produits sont en vente chez les fournisseurs de produits pour pâtissiers et confiseurs, on en trouve aussi très facilement en ligne sur le Web)