Tarte aux coings : la recette facile

Ingrédients / pour 6 personnes

Pour la pâte : - 150 g de farine - 70 g de beurre en petits dés - une pincée de sel - 4 cuillères à soupe d'eau Pour la garniture : - 4 à 5 coings (en fonction du calibre) - 70 g de sucre - 60 g de beurre

1 Confectionner une pâte brisée. Former une boule et laisser reposer une demi-heure au frais.
2 Peler et épépiner les coings, et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3 Couper les coings en quartier. Disposer le beurre, le couper en petits dés dans un plat à tarte, et saupoudrer de sucre. Puis mettre les coings.
4 Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie, puis la disposer sur la garniture en insistant sur les bords. Découper le surplus. Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
Pour finir
Eteindre le four, entrouvrir la porte et laisser encore 15 minutes. Démouler.