Ingrédients / pour 6 personnes
- 3 brugnons (à défaut des pêches de vigne) - 1 petite grappe de raisin blanc (ici Italia) - 1 petite grappe de raisin noir (ici muscat) - 1 pâte brisée pur beurre, prête à cuire - 100 g de beurre - 150 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 3 jaunes d'oeufs - 2 petits oeufs entiers - 20 g de maïzéna - 10 g de rhum brun - 250 g de lait