Ingrédients / pour 20 personnes
- Chair à lièvre : 800 g
- Veau : 300 g
- Lard maigre : 300 g
- Lard gras : 300 g
- Vin rouge : 1 verre
- Cognac : 0,5 verre
- Oeuf : 1
- Oignon
- Ail
- Échalote
- Muscade
- Thym
- Laurier
- Sel : 10 g
- Poivre : 2 g
Ingrédients / pour 20 personnes