250 g de chocolat (50%)
- 75 cl de lait entier
- 250 g de crème fraîche
- 8 jaunes d'oeufs
Préparation Lait de poule au chocolat
Pour finir
Mélanger lait et crème et faire bouillir. Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs. Ajouter le chocolat petit à petit. Verser dans la chocolatière. Servir très chaud.