Ingrédients / pour 4 personnes 3 poivrons rouge - 1 poivron vert - 50 cl de crème fraîche - persil - sel et poivre
Préparation Sauce Javar 1 Couper les poivrons en deux, enlever le milieu. Faire bouillir de l'eau salée et les y plonger pendant 3 minutes. 2 Egoutter les poivrons puis les peler. 3 Les passer au mixer, ajouter le persil, le poivre et le sel puis pour finir la crème fraîche. Pour finir Servir cette sauce chaude avec du porc ou du boeuf et lors des barbecues.