Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de filets de poisson blanc (daurade, cabillaud, brotule, merlu...)
- 200 g de julienne de légumes surgelée (ou 2 carottes et 1 courgette)
- 2 échalotes hachées (ou 2 cuillères à soupe d'échalote surgelée)
- 2 citrons
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson (ou 15 cl de jus de coquillages)
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil