Ingrédients / pour 2 personnes 2 beaux cèpes - 1 fenouil - copeaux de parmesan - huile d'olive - jus de citron - sel et poivre
Préparation Carpaccio de cèpes : la recette facile 1 Nettoyez les cèpes et coupez les branches du fenouil. 2 Coupez en fines lamelles les cèpes et le fenouil (à l'aide d'une trancheuse c'est très bien). 3 Alternez dans un plat, lamelles de fenouil et de cèpes. 4 Parsemez de copeaux de parmesan. 5 Ajoutez un filet d'huile et laissez 5 minutes dans le frigo. Pour finir Au moment de servir ajouetz un filet de jus de citron, du sel, du poivre et dégustez.