Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 escalopes de veau très fines et régulières - 100 g de lardons, d'alumettes de jambon ou de bacon - 8 tranches rondes de bacon - 3 ou 4 gousses d'ail - un petit bouquet de persil - 4 ou 5 champignons de Paris - 1 poireau - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - sel, poivre - ficelle à poulet