Gâteau de semoule caramelisé aux raisins secs

Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Temps Total 1 h
Gâteau de semoule caramelisé aux raisins secs

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 100 g de semoule - 100 g de raisins secs - 50 cl de lait - 70 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 1/4 de cuillère à café de sel Pour le caramel : - 10 morceaux de sucre - 1 quartier de citron - 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation Gâteau de semoule caramelisé aux raisins secs

  1. 1 Faire chauffer le lait avec le sel et le sucre vanillé. Dès qu'il bout, verser la semoule. Bien mélanger avec une cuillère en bois pour épaissir. Laisser bouillir à petit feu une dizaine de minutes.
  2. 2 Hors du feu, incorporer le sucre en poudre, les raisins égouttés (préalablement trempés quelques minutes dans de l'eau chaude) et les oeufs battus.
  3. 3 Dans un moule, faire cuire à feu moyen les morceaux de sucre, l'eau et quelques gouttes de jus de citron pour faire un caramel.
  4. Pour finir
    Retirer du feu et verser la semoule dans le moule. Mettre à cuire 30 minutes à 170°C. Démouler le gâteau encore tiède.