1 kg de pommes de terre type Bintje
- 3 l d’huile de friture
- sel
Equipement :
- 1 friteuse à gaz avec un plat pyrex
- 1 rouleau d’essuie-tout absorbant
Préparation Frites
1
Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches puis en bâtonnets allongés. Essuyez-les avec un torchon propre pour enlever l’amidon pendant que la friteuse chauffe à 175°C.
2
Mettez la moitié des frites dans le panier et laissez-les cuire 7 minutes. Puis retirez-les, égouttez et faites de même avec l’autre partie.
3
Re-plongez-les quelques minutes pour les faire dorer, puis égouttez.
Pour finir
Servez dans le plat avec le papier absorbant en dessous. Salez.