Préparation Emincé de canard à l'orange et à l'Armagnac
1
Enlever la peau du filet ou du magret. Découper la viande en lanières ou en cubes.
2
Faire revenir les morceaux de canard dans une poêle anti-adhésive sur feu vif avec un peu de margarine allégée. Arroser de jus d’orange et d’un peu d’Armagnac, saler, poivrer, et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.
Pour finir
Verser la crème dans la poêle, mélanger pour bien enrober les morceaux de viande et laisser réchauffer quelques minutes.
Servir aussitôt.