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Lapin aux abricots et oranges confites

Préparation 10 mn Cuisson 40 mn Temps Total 50 mn
Lapin aux abricots et oranges confites

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 lapin découpé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 8 à 10 abricots secs
  • oranges confites coupées en petits dés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre

Préparation Lapin aux abricots et oranges confites

  1. 1Faire revenir le lapin dans l'huile, puis les oignons émincés.
  2. 2Déglacer avec le vinaigre. Effriter le bouillon cube et arroser d'eau.
  3. 3Remettre les morceaux de lapin dans la casserole, les abricots, les oranges confites, la feuille de laurier et laisser mijoter 40 minutes. Saler et poivrer.
  4. Pour finir

    Lier la sauce avec la crème.