Ingrédients / pour 10 personnes
- 1 gros chou rouge - 3 pommes à cuire - 3 oignons - 1 ou 2 échalotes - sel et poivre - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence - 1 morceau de poitrine fumée - 1 boîte de marrons entiers - 150 g de petits lardons - 1 verre de vin blanc - 1/2 l de bouillon