Soupe de légumes à la badiane

Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Temps Total 25 mn
Soupe de légumes à la badiane

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 400 g de pommes de terre - 200 g de céleri en branche - 2 belles carottes - 2 petits poireaux - 1 anis étoilé (badiane)

Préparation Soupe de légumes à la badiane

  1. 1 Eplucher et détailler tous les légumes en dés d'environ 1 cm de côté. Les déposer dans une grande casserole avec l'anis étoilé.
  2. 2 Couvrir les légumes d'1,5 l d'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à petit bouillon 10 minutes.
  3. Pour finir
    Au moment de servir, retirer l'étoile de badiane : si on la laisse dans le bouillon, elle continue de diffuser son parfum qui deviendrait trop fort.