Ingrédients / pour 5 personnes
- 400 g de filet de saumon frais - 400 g de filet de perche frais - 2 ou 3 poireaux - 2 ou 3 carottes - 2 échalotes - 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou en poudre - 2 oeufs - 1 citron - sel et poivre - 20 tranches fines de poitrine fumée - 1 cuillère à soupe de farine