Papillote de saumon en feuille de brick

Préparation 15 mn Cuisson 35 mn Temps Total 50 mn
Papillote de saumon en feuille de brick

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon - 400 g de julienne de légumes - 20 cl de crème fraîche légère - 4 feuilles de brick - sel et poivre - 8 cure-dents

Préparation Papillote de saumon en feuille de brick

  1. 1 Prendre une feuille de brick et poser dessus trois cuillères à soupe de julienne de légumes.
  2. 2 Mouiller le bord de la feuille avec de l'eau à l'aide d'un pinceau.
  3. 3 Poser le pavé de saumon que vous recouvrirez de crème fraîche légère. Saler et poivrer.
  4. 4 Plier la feuille de brick et fermer les bouts avec deux petits cure-dents.
  5. 5 Poser dans un plat à gratin, verser un peu d'eau au fond du plat puis mettre au four à 200° pendant environ 35 minutes.
  6. Pour finir
    Sortir du four et poser dans une assiette avec une large spatule. Vous pouvez servir avec un wok de soja-brocoli.