Préparation 20 mnCuisson 15 mnTemps Total 1 h 35 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
1,5 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 3 oeufs
- sel, poivre, noix de muscade
- beurre pour la cuisson
Préparation Paillassons de pommes de terre
1
Eplucher les pommes de terre et les oignons. Les râper à gros trous et laisser reposer couvert et au frais pendant 1 heure.
2
Oter l'eau si les pommes de terres ont dégorgé. Battre les oeufs en omelette et les ajouter au mélange avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
Pour finir
Former des croquettes et faire cuire dans du beurre à la poêle sur feu moyen, en les retournant plusieurs fois.