Ingrédients / pour 6 personnes
- riz Arborio : 500 g
- blancs de poulet : 3
- lardons fumés : 200 g
- petits pois : 200 g
- vin blanc sec : 15 cl
- bouillon de volaille : 1,5 litre
- huile d'olive : 10 cl
- beurre : 20 g
- crème fraîche (facultatif) : 20 cl
- échalotes : 4
- ail : 2 gousses