Préparation Galettes aux amandes

1. 1 Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C.
2. 2 Le battre en crème avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. 3 Tamiser et mélanger doucement la farine et la poudre d'amandes au-dessus de la préparation.
4. 4 Diviser la pâte en boules et les aplatir.
5. 5 Les badigeonner avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Si ce n'est pas facile, ajouter 1/2 cuillère à café d'eau tiède pour le délayer.
6. Pour finir
   Laisser cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes environ (selon le four).