Ingrédients / pour 5 personnes
- 5 escalopes (dinde, poulet, veau) fines mais assez grandes - 10 tranches de poitrine fumée ou de lard à cuire - 100 g de gorgonzola - 1 ou 2 oignon(s) - 3 gousses d'ail - sel et poivre - herbes de Provence - 1 verre de vin blanc - 25 cl de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de farine - 5 cl de crème liquide