Ingrédients / pour 4 personnes 5 belles poires bien fermes - 3 tranches de pain d'épices - 3 cuillères à soupe de miel - 20 cl de vin blanc sec - 1 noix de beurre
Préparation Poires fondantes au pain d'épices 1 Eplucher les poires. Les couper en deux ou quatre. Mettre une noix de beurre dans une cocotte et les faire colorer. 2 Dès que les poires sont colorées, ajouter le miel et faire caraméliser. Après coloration, ajouter le vin et le pain d'épices émietté. 3 Cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les poires n'accrochent au fond. 4 En fin de cuisson, le vin a réduit et forme un sirop épais. Pour finir Dresser dans une assiette et émietter du pain d'épices sur le dessus.