400 g de crème de marron
- 200 g de sucre (blanc ou cassonade)
- 200 g de farine
- 200 g de beurre mou
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 4 oeufs
Préparation Madeleine ardéchoise
1
Dans une terrine, mélanger les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange onctueux.
2
Incorporer ensuite, en pluie, la farine et la levure mélangées.
3
Dans un autre récipient, mélanger le beurre, le rhum et la crème de marron.
4
Ajouter ce mélange à la première préparation et travailler avec une cuillère en bois.
5
Garnir un moule rond beurré avec cette préparation. Ne remplir qu'à mi-hauteur.
Pour finir
Mettre au four sur thermostat 5 ou 6 pendant environ 30 minutes. Démouler chaud.