250 g de pain rassis
- 500 ml de lait
- 150 g de sucre
- 50 g de raisins secs ou d'abricots secs (ou les deux)
- 4 oeufs
- beurre pour le moule
- cassonnade
- cannelle
Préparation Cake de pain
1
Faire gonfler les fruits secs dans de l'eau chaude.
2
Pendant ce temps, couper le pain en morceaux moyens. Les mettre dans une terrine et y ajouter le lait. Mélanger le tout pour que le pain s'imbibe bien de lait.
3
Mélanger dans une autre terrine les 4 oeufs, le sucre et y ajouter les fruits secs égouttés.
4
Mélanger cette préparation avec le pain et bien mélanger le tout.
5
Verser dans un moule à cake de 30 cm beurré. Saupoudrer de cassonnade et de cannelle.
Pour finir
Enfourner dans un four préalablement préchauffé à thermostat 5 soit 150°C et laisser cuire environ 45 minutes.