Ingrédients / pour 4 personnes
- Thon en darne : 500 g
- Tomate fraîche : 500 g
- Échalote : 4
- Ail : 4 gousse
- Poivron : 2
- Huile d'olive : 4 c à s
- Feuille de thym : 1 pincée
- Laurier en poudre : 1 pincée
- Cayenne en poudre : 1 pincée
- Fumet de poisson : 1 c à s
- Sel fin