Ingrédients / pour 6 personnes
- 180 g de filet de sole (ou cabillaud, lieu, julienne ou autre poisson ) - 60 g de miettes de crabe - 100 g de crevettes - 200 g de moules (en conserve) - 1 boîte de 230 g de champignons de Paris - une vingtaine de noix de pétoncles (facultatif) Pour la sauce : - huile d'olive - 300 g de carottes - 300 g d'oignons - 300 g de vin blanc - 300 g d'eau - 80 g de concentré de tomates - 40 g de beurre - 3 cuillères de farine - 120 g de crème stérilisée - rhum