Ingrédients / pour 4 personnes
- 750 g de hachis pur boeuf
- 500 g de poireaux en rondelles
- 2 carottes en dés
- 1 poivron en dés
- 1 courgette en dés
- huile d'olive
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 3 dl de bouillon de boeuf (1 cube dilué dans 3 dl d'eau chaude)
- sel
- poivre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Pour la purée :
- 1,2 kg de pommes de terre
- beurre
- 1,5 tasse de lait
- sel
- poivre
- noix de muscade