Ingrédients / pour 9 personnes
- 400 g de carottes - 400 g de brocolis ou poireaux - 200 g de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc à 20 % - 8 oeufs - sel, poivre - 400 g de surimi - 1/2 botte de ciboulette - 5 échalotes - le jus d'1/2 citron - 100 à 150 g de mayonnaise - 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)