Gambas sautées au beurre de mangue

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 40 mn
Gambas sautées au beurre de mangue

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 16 gambas crues - 100 g de beurre - 20 cl de jus de mangue - sel et poivre - rhum

Préparation Gambas sautées au beurre de mangue

  1. 1 Faire revenir les gambas à la poêle dans 50 g de beurre. Quand elles sont bien roses, les faire flamber au rhum.
  2. 2 Réserver les gambas dans une assiette. Ajouter le beurre restant dans la poêle avec le jus de cuisson des gambas. Quand il est fondu, verser le jus de mangue. Porter à ébullition et faire réduire la sauce.
  3. Pour finir
    Remettre les gambas dans la poêle et les mélanger à la sauce. Saler et poivrer.