Préparation Petit pot crémeux Tanariva

1. 1 Blanchir les jaunes avec le sucre. Porter le lait à ébullition.
2. 2 Verser petit à petit le lait bouillant sur les jaunes puis cuire à la nappe (85°C).
3. 3 Verser la crème bien chaude sur le chocolat et lisser au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et brillante.
4. 4 Verser dans des pots individuels.
5. 5 Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème reprenne corps (environ 1 nuit).
6. Pour finir
   Servir bien froid. Eventuellement décorer de crème chantilly et copeaux de chocolat noir lorsque la crème est froide.