Préparation Petit pot crémeux Tanariva 1 Blanchir les jaunes avec le sucre. Porter le lait à ébullition. 2 Verser petit à petit le lait bouillant sur les jaunes puis cuire à la nappe (85°C). 3 Verser la crème bien chaude sur le chocolat et lisser au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et brillante. 4 Verser dans des pots individuels. 5 Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème reprenne corps (environ 1 nuit). Pour finir Servir bien froid. Eventuellement décorer de crème chantilly et copeaux de chocolat noir lorsque la crème est froide.