Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de tende de tranche, de gîte à la noix (ou de paleron, mais la cuisson est plus longue) - margarine - 6 oignons - 1 bouquet garni - 60 g de beurre - 60 g de farine - 1 litre de bière - 1 bouillon cube - 2 cuillères à soupe de cassonade