Galette aux pommes de terre

Préparation 2 h Cuisson 35 mn Temps Total 2 h 35 mn
Galette aux pommes de terre

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 kg de pomme de terre - 125 g de graisse d'oie, de canard, ou de saindoux - 125 g de margarine - 70 g de fromage blanc non battu - 10 g de sel - 300 g de farine

Préparation Galette aux pommes de terre

  1. Pour finir
    Cuire les pommes de terre, les écraser, ajouter la graisse, la margarine, le fromage blanc, le sel. Laisser reposer 24 heures à temperature ambiante. Le lendemain, ajouter la farine, mélanger, partager en trois parts. Aplatir la pâte sur une tole, dorer à l'oeuf, faire cuire 35 minutes à thermostat 7 (210°C). Pour cuire une autre galette, étaler toujours la pâte sur tole froide.