1 kg d'échalotes
- vinaigre rouge (aromatisé ou non)
Préparation Echalotes au vinaigre
Pour finir
Eplucher les échalotes. Les disposer dans un bocal en laissant 1/4 du bocal vide. Couvrir avec du vinaigre (aromatisé) et de l'eau (3/4 vinaigre 1/4 eau). Ne pas oublier pas de saler. Fermer le bocal. Patienter 15 jours à 1 mois.