Ingrédients / pour 4 personnes
- pâte feuilletée prête à l'emploi - 30 cm de très bon boudin fermier - 2 pommes golden - une poignée de tiges d'oignons blancs nouveaux - 2 échalotes (ou oignons blancs nouveaux) - 25 cl de vin blanc sec - 30 cl de crème fraîche liquide entière - 200 g de beurre - sel, poivre - jaune d'oeuf pour dorer