Ingrédients / pour 6 personnes 1 pâte brisée ou sablée 500 g de rhubarbe 30 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 1 pot de crème fraîche légère de 25 cl
Préparation Tarte légère à la rhubarbe 1Préchauffer le four à 200°C. 2Etaler la pâte dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette. 3Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé et la crème fraîche. 4Disposer des morceaux de rhubarbe sur toute la surface du fond de tarte. Recouvrir de la préparation. Pour finirEnfourner 35 minutes à 200°C.