Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte brisée : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1/2 verre de lait - 1 pincée de sel Pour la crème aux amandes : - 125 g de poudre d'amandes - 125 g de beurre - 2 cl de rhum - 125 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 25 g de farine Pour la crème pâtissière : - 1/2 l de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 125 g de sucre - 60 g de farine Pour la garniture : - 5 poires - 80 g de chocolat - 1/2 verre de lait