750 g de cabillaud
- 4 tranches de bacon
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 l de bouillon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation Ragoût de cabillaud
1
Coupez le cabillaud en gros cubes. Epluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. Hachez l'ail.
2
Dans une sauteuse, faites cuire 3 minutes le bacon coupé en lanières. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, l'ail, sel et poivre. Versez le bouillon et faites cuire 15 minutes à couvert.
3
Ajoutez le poisson et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
Pour finir
Deux minutes avant la fin de la cuisson, incorporez la crème fraîche et découvrez la sauteuse.